Articoli che vanno dalle diete ai macronutrienti, dalla biochimica alla fisiologia, il tutto in un’ottica di dare evidenza su quella che é l’importanza di una corretta nutrizione, alla ricerca della veritá tra scienza e leggende.
Il tonno al naturale è pratico, economico e proteico, ma mangiato direttamente dal barattolo è secco e anonimo. Con yogurt greco, limone e paprika diventa un paté cremoso pronto in cinque minuti, con tre varianti per non stancarsene.
Tonno in scatola: dal barattolo al paté gourmet Leggi tutto »
Il petto di pollo bollito è il piatto simbolo delle diete tristi, ma il problema non è il pollo: è il metodo di cottura. Tre alternative semplici — cubetti al limone, marinatura allo yogurt, cottura al forno con erbe — per mantenerlo proteico e finalmente saporito.
Petto di pollo bollito: addio, benvenuti cubetti al limone Leggi tutto »
I legumi hanno due nemici: il gonfiore intestinale e la monotonia del sapore. Vediamo come ridurre il primo con qualche accorgimento in cottura e risolvere il secondo trasformando i ceci in un hummus speziato, cremoso e adatto anche come spuntino proteico.
Legumi tristi? Trasformali in un hummus che piace a tutti Leggi tutto »
Pollo bollito, riso in bianco, tonno scolato dalla scatoletta: il cibo sano non deve per forza essere triste. In questa guida vediamo le cinque leve che rendono un piatto fitness appetitoso senza stravolgerne il valore nutrizionale, e come applicarle agli alimenti che stancano di più.
Piatti fitness insipidi? La guida definitiva per renderli appetitosi Leggi tutto »
Il seguente calcolatore consente di effettuare una ciclizzazione dei carboidrati e delle calorie in 3 livelli di assunzione durante la settimana, in riferimento al nr. di sedute di allenamento
Ciclizzazione dei carboidrati e delle calorie Leggi tutto »
Questa guida vuole presentare le migliori strategie basate sull’evidenza degli interventi nutrizionali condotti in studi clinici e/o epidemiologici nel contesto della gestione dell’obesità per gli adulti, ed é stata tratto dall’ articolo Obesità negli adulti: una linea guida per la pratica clinica pubblicato sul Canadian Medical Association Journal e disponibile anche sul sito di Obesity Canada, una rete di ricercatori, professionisti sanitari, responsabili politici, parti interessate del settore e sostenitori pubblici interessati alla prevenzione e alla gestione dell’obesità.
Obesità: strategie di intervento per la cura Leggi tutto »
La glicemia è la concentrazione di glucosio presente nel sangue. Il glucosio è fondamentale per l’organismo poiché è il nutriente essenziale per tutte le cellule che lo prelevano direttamente dal sangue e mantenere costante la glicemia è importante per assicurare il normale apporto energetico al cervello.
Glicemia: il controllo endocrino del pancreas Leggi tutto »
Classificazione, funzioni, digestione e assorbimento dei carboidrati, uno dei macronutrienti maggiormente diffuso negli alimenti.
Carboidrati: fisiologia, biochimica e nutrizione Leggi tutto »
Mangiamo perché sentiamo fame, ma perché sentiamo fame? In questo articolo cerchiamo di capire cosa c’é dietro la sensazione che ci fa pulire il piatto o dire basta.
Il controllo della fame Leggi tutto »
L’integrazione di Vitamina D puó migliorare le performance sportive? Vediamo le evidenze scientifiche raccolte finora per capire se integrando un certo livello di questa vitamina, le prestazioni possono essere migliori.
La Vitamina D e le prestazioni sportive Leggi tutto »
Calcola il fabbisogno calorico giornaliero e la ripartizione nei macronutrienti in base al tuo obiettivo. Lo strumento é completamente flessibile ma ció comporta una conoscenza su aspetti nutrizionali per il settaggio delle impostazioni.
Calcolo Calorie e Macronutrienti Leggi tutto »